Impianto di produzione ricotta

Per prodotti delicati come la ricotta e' fondamentale una tecnologia innovativa e raffinata. In oltre venti anni di attivita' Priamo ha realizzato impianti piccoli, medi e grandi nella produzione di ricotta: linee complete in termini di qualita', igiene e sicurezza.

Realizzati totalemente in acciaio AISI 304, gli impianti di produzione ricotta seguono tutto il processo produttivo della ricotta, a partire dalla fase di omogeinizzazione, standardizzazione e trattamento delle materie prime fino al lavaggio. Il siero viene quindi convogliato in appositi floculatori dimensionati in base alla produttivita' per essere poi eventualmente arricchito con altri ingredienti.